Weihnachten und Silvester 2021

Auch in diesem Jahr ist noch vieles anders. Um Ihre und unsere Gesundheit bestmöglich zu schützen, haben wir besondere Vorbereitungen für den Verkauf und die Abholungen vor den Feiertagen getroffen.

Räucher-Kate in Detmold

Aufgrund der Vorgaben dürfen sich zur Zeit nur maximal 2 Kunden gleichzeitig im Verkaufsraum der Räucher-Kate aufhalten. Zur Abholung Ihrer Vorbestellungen steht daher am 24. Dezember ein zusätzlicher Kühlanhänger neben der Kate zur Verfügung um größere Wartezeiten zu vermeiden.

Bitte beachten Sie die aktuellen Schutz- und Hygienevorschriften. Auf dem gesamten Grundstück, auch vor der Kate, gilt Maskenpflicht und Mindestabstand.

Mobile Verkaufswagen

Gerne können Sie Ihre Vorbestellungen auch auf den verschiedenen Märkten abholen. Vor den Feiertagen sind unsere Verkaufswagen an den folgenden Einsatzorten zu finden:

Am Donnerstag, dem 23.12.2021, sind wir auf den Wochenmärkten in Bad Salzuflen und Detmold sowie beim Combi-Markt in Bielefeld-Jöllenbeck.
Am Freitag, dem 24. Dezember, auf den Wochenmärkten in Bad Driburg, Blomberg, Lemgo, Paderborn und Warendorf.

Dieselben Märkte fahren wir auch vor dem Jahreswechsel am Donnerstag dem 30.12.2021 und am Freitag dem 31.12.2021 an.

Wir wünschen allen ein frohes und vor allem gesundes Weihnachtsfest.

 

Räucher-Kate in Detmold

Was uns so besonders macht

Wir sind wohl die einzige Räucherei in Lippe, die alles selbst produziert. Bei uns werden Aale, Lachse, Forellen und Co. vor Ort geräuchert. Alles, was das Sortiment bietet, wird täglich in der Räucher-Kate frisch hergestellt. Unsere Matjes-, Garnelen- und Shrimps-Salate werden von unserer “Salatfrau” frisch nach hauseigenen Rezepten gefertigt.
Unser 15-köpfiges Team ist schon früh morgens im Einsatz, um die gewohnt hohe Qualität für Sie zu garantieren.
Es sind allein 5 Produktionsschritte notwendig bis unser Lachs fertig zum Verkauf in der Kühltheke liegt. Dazu gehört das Filetieren, Einsalzen, Räuchern, Abschwarten und Auskerben, so dass nur das schiere Lachsfleisch übrig bleibt.
Dabei passen wir unser Angebot auch saisonal an. Im Frühjahr gibt es die Mai-Scholle, danach den jungen und zarten Matjes in vielen Variationen. Sommerzeit ist Grillzeit und wir bieten eine große Auswahl an Grillspezialitäten an. Ab September erhalten Sie hier Miesmuscheln aus bester Wasserqualität.
Das ganze Jahr über erhalten Sie hier geräucherte Aale, Forellen und Forellenfilet, Heilbuttfilet, Saftlachs, Makrelen, verschiedene geräucherte Lachs-Sorten und vieles mehr...

Überzeugen Sie sich selbst von unserem vielfältigen Angebot zu attraktiven Preisen.

Ihr Team aus der Räucher-Kate
 

Unsere besondere Empfehlung:

Schottischer Lachs, Dill gereift

Schottischer Graverd Lachs, Dill gereift, in Scheiben, Label Rouge

Ab 7.98
incl. 7% MwSt.
79.80 pro kg
Art.-Nr. 130
Schottischer Lachs, feingeräuchert

Schottischer Lachs, feingeräuchert in Scheiben, Label Rouge

Ab 7.98
incl. 7% MwSt.
79.80 pro kg
Art.-Nr. 135
Alaska-Eismeer-Wildlachs

Alaska-Eismeer-Wildlachs, feingeräuchert, in Scheiben

Ab 8.49
incl. 7% MwSt.
84.90 pro kg
Art.-Nr. 154
Schottischer Lachs frisch

Schottischer Lachs Label Rouge, frisch im Stück

Ab 3.59
incl. 7% MwSt.
35.90 pro kg
Art.-Nr. 257

Unser Frischfisch-Angebot

Natürlich führen wir auch Frischfisch in unserem Sortiment. Filets von Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs, Scholle und Heilbutt sind bei uns laufend erhältlich. Unser Frischfisch hat eine hervorragende Qualität und ist handfiletiert. Durch das Handfiletieren erfolgt weniger Wassereintrag in den Fisch und es bleibt somit "mehr Fisch" in der Pfanne, da nur wenig Flüssigkeit bei der Zubereitung austritt.

Lust auf frische Forellen ? - bei uns aus lokaler Erzeugung vom Köllerhof in Detmold. Oder darf es Thunfisch oder Frischlachs sein? Wir führen Norweger Frischlachs und Schottischen Frischlachs Label Rouge, der sich durch sein zartes, festes Fleisch und seinen besonderen Geschmack auszeichnet.
Alle Filets sind praktisch grätenfrei. Selbstverständlich erhalten Sie den Frischfisch auch an unseren Verkaufswagen auf den Wochenmärkten in der Umgebung.

15% Rabatt

Jeden Samstag ab 12 Uhr erhalten Sie in der Räucher-Kate 15% Rabatt auf alle Produkte, tagesfrisch und hausgemacht, außer auf Vorbestellungen und vor Feiertagen.

Für Sie vor Ort

Unsere mobilen Marktwagen finden Sie ganz in Ihrer Nähe auf den Wochenmärkten und an ausgewählten Standorten in der Umgebung:

Dienstags

Bad Salzuflen, Detmold, Lage
und Warendorf
Mittwochs


Horn, Lemgo, Paderborn,
Schötmar und am Combi-Markt
in Bielefeld Hoberge
Donnerstags

Bad Salzuflen, Detmold und am
Combi-Markt in Bielefeld-Jöllenbeck
Freitags

Bad Driburg, Blomberg, Lage,
Obernkirchen und Warendorf
Samstags

Bad Salzuflen, Detmold, Lemgo,
Paderborn

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 

Weihnachten und Silvester stehen vor der Tür

Feiertags - Vorbestellung

Verwöhnen Sie Familie und Freunde an den besinnlichen Tagen mit unseren leckeren Fisch-Spezialitäten.

Nutzen Sie unser Bestellformular für Ihre Vorbestellungen für Weihnachten und Silvester.

Bestellen Sie bitte rechtzeitig im voraus und beachten Sie den Bestellannahme-Schluss. Für ihre Weihnachtsbestellung ist dies am 21. Dezember und für die Silvester-Bestellung am 28.12.2021.

An Heiligabend und Silvester haben wir jeweils von 7.00 bis 14.00 Uhr für Sie geöffnet.


Fehlt noch das besondere Geschenk ?

Beschenken Sie ihre Lieben doch mal mit unseren genußvollen Spezialitäten.
Bei uns in der Räucher-Kate erhalten Sie Geschenk-Gutscheine, die auch nach und nach eingelöst werden können. So verlängert sich der Genuß und die Freude bleibt erhalten.

Gerne stellen wir Ihnen auch ein Präsent mit unseren Spezialitäten zusammen. Ganz nach Ihren Wünschen, auch in Verbindung mit einem guten Wein.
Bitte sprechen Sie uns frühzeitig an.

Aktuelle Info – Aktuelle Info

Corona-Virus

Unsere Räucher-Kate ist geöffnet und auch die Wochenmärkte finden wie gewohnt statt. Wir freuen uns, Sie weiterhin bedienen zu dürfen.
Bitte beachten Sie die erforderlichen Vorkehrungen zur Hygiene, um unser aller Gesundheit zu erhalten:
- tragen sie einen Mund-Nasen-Schutz
- ausreichend Abstand halten zu anderen Kunden und Mitarbeitern
- regelmäßig Hände waschen
- Husten und Niesen in die Armbeuge.

Aktuelle Info

Wir sagen ja zu Mehrweg und Müllvermeidung!

Mit eigenen Mehrwegbehältnissen können Sie beim Einkaufen einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Daher können Sie auch bei uns Ihre mitgebrachten Behälter mit unseren Spezialitäten befüllen lassen.

Weitere Informationen dazu erhalten Sie bei unseren Mitarbeitern in der Kate und an unseren Verkaufswagen.