Weihnachten und Silvester 2022

Genießen Sie unsere feinen Spezialitäten und frisch zubereiteten Salate an den Feiertagen. Verwöhnen Sie Familie, Freunde und sich selbst mit unseren Delikatessen. Planen Sie vorab und bestellen Sie Ihre Wünsche rechtzeitig vor, ohne Hektik, für die verdiente Ruhe an den Feiertagen.

Weihnachts-Bestellungen nehmen wir bis zum 20.12.2022 gerne entgegen. Die Abholung in der Räucher-Kate in Detmold kann am Freitag, dem 23.12.2022 von 8 bis 18 Uhr, oder am Heiligabend von 7 bis 14 Uhr erfolgen.

Sehr gerne können Sie Ihre Vorbestellungen auch auf den verschiedenen Wochenmärkten abholen. Unsere Verkaufswagen sind am Freitag, dem 23.12.2022, vor Ort in Bad Driburg, Blomberg und Warendorf. Am 24.12.2022 finden Sie uns auf den Wochenmärkten in Bad Salzuflen, Detmold und Lemgo, jeweils zu den üblichen Marktzeiten.

Silvester-Bestellungen schicken Sie uns bitte bis zum 27.12.2022. Abholen können Sie Ihre Silvester-Bestellung direkt bei uns in der Räucher-Kate in Detmold oder auf einem der Wochenmärkte.
Die Räucher-Kate ist am Freitag, dem 30.12.2022 von 8 bis 18 Uhr, und am Samstag, dem 31.12.2022 von 7 bis 14 Uhr geöffnet.

Wochenmärkte mit unseren Verkaufswagen sind am Freitag, dem 30.12.2022, in Bad Driburg, Blomberg und Warendorf. Am Samstag, dem 31.12.2022, in Bad Salzuflen, Detmold und Lemgo.

Hier finden Sie unseren Bestellzettel zu Weihnachten und Silvester.

Das Team aus der Räucher-Kate wünscht Ihnen eine frohe und besinnliche Adventszeit.

 

Räucher-Kate in Detmold

Was uns so besonders macht

Wir sind wohl die einzige Räucherei in Lippe, die alles selbst produziert. Bei uns werden Aale, Lachse, Forellen und Co. vor Ort geräuchert. Alles, was das Sortiment bietet, wird täglich in der Räucher-Kate frisch hergestellt. Unsere Matjes-, Garnelen- und Shrimps-Salate werden von unserer “Salatfrau” frisch nach hauseigenen Rezepten gefertigt.
Unser 15-köpfiges Team ist schon früh morgens im Einsatz, um die gewohnt hohe Qualität für Sie zu garantieren.
Es sind allein 5 Produktionsschritte notwendig bis unser Lachs fertig zum Verkauf in der Kühltheke liegt. Dazu gehört das Filetieren, Einsalzen, Räuchern, Abschwarten und Auskerben, so dass nur das schiere Lachsfleisch übrig bleibt.
Dabei passen wir unser Angebot auch saisonal an. Im Frühjahr gibt es die Mai-Scholle, danach den jungen und zarten Matjes in vielen Variationen. Sommerzeit ist Grillzeit und wir bieten eine große Auswahl an Grillspezialitäten an. Ab September erhalten Sie hier Miesmuscheln aus bester Wasserqualität.
Das ganze Jahr über erhalten Sie hier geräucherte Aale, Forellen und Forellenfilet, Heilbuttfilet, Saftlachs, Makrelen, verschiedene geräucherte Lachs-Sorten und vieles mehr...

Überzeugen Sie sich selbst von unserem vielfältigen Angebot zu attraktiven Preisen.

Ihr Team aus der Räucher-Kate
 

Unsere besondere Empfehlung:

Schottischer Lachs, Dill gereift

Schottischer Graverd Lachs, Dill gereift, in Scheiben, Label Rouge

Ab 8.39
incl. 7% MwSt.
83.90 pro kg
Art.-Nr. 130
Schottischer Lachs, feingeräuchert

Schottischer Lachs, feingeräuchert in Scheiben, Label Rouge

Ab 8.39
incl. 7% MwSt.
83.90 pro kg
Art.-Nr. 135
Alaska-Eismeer-Wildlachs

Alaska-Eismeer-Wildlachs, feingeräuchert, in Scheiben

Ab 9.50
incl. 7% MwSt.
95.00 pro kg
Art.-Nr. 154
Schottischer Lachs frisch

Schottischer Lachs Label Rouge, frisch im Stück

Ab 3.79
incl. 7% MwSt.
37.90 pro kg
Art.-Nr. 257

Unser Frischfisch-Angebot

Natürlich führen wir auch Frischfisch in unserem Sortiment. Filets von Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs, Scholle und Heilbutt sind bei uns laufend erhältlich. Unser Frischfisch hat eine hervorragende Qualität und ist handfiletiert. Durch das Handfiletieren erfolgt weniger Wassereintrag in den Fisch und es bleibt somit "mehr Fisch" in der Pfanne, da nur wenig Flüssigkeit bei der Zubereitung austritt.

Lust auf frische Forellen ? - bei uns aus lokaler Erzeugung vom Köllerhof in Detmold. Oder darf es Thunfisch oder Frischlachs sein? Wir führen Norweger Frischlachs und Schottischen Frischlachs Label Rouge, der sich durch sein zartes, festes Fleisch und seinen besonderen Geschmack auszeichnet.
Alle Filets sind praktisch grätenfrei. Selbstverständlich erhalten Sie den Frischfisch auch an unseren Verkaufswagen auf den Wochenmärkten in der Umgebung.

Für Sie vor Ort

Unsere mobilen Marktwagen finden Sie ganz in Ihrer Nähe auf den Wochenmärkten und an ausgewählten Standorten in der Umgebung:

Dienstags

Bad Salzuflen, Detmold und
Warendorf
Mittwochs

Horn, Lemgo und am Combi-Markt
in Bielefeld Hoberge
Donnerstags

Detmold und am Combi-Markt
in Bielefeld-Jöllenbeck
Freitags

Bad Driburg, Blomberg und
Warendorf
Samstags Bad Salzuflen, Detmold und Lemgo

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 

15% Rabatt

Jeden Samstag ab 12 Uhr erhalten Sie in der Räucher-Kate 15% Rabatt auf alle Produkte, tagesfrisch und hausgemacht, außer auf Vorbestellungen und vor Feiertagen.

Weihnachten und Silvester stehen vor der Tür

Feiertags - Vorbestellung

Nutzen Sie unser Bestellformular für Ihre Weihnachts- und Silvester-Bestellung.

Bestellen Sie bitte rechtzeitig. Bis zum 20. Dezember für Ihre Weihnachts-Bestellung und bis zum 27. Dezember 2022 für die Silvester-Bestellung.

An Heiligabend und Silvester ist die Räucher-Kate von 7.00 bis 14.00 Uhr für Sie geöffnet.

 

Fehlt noch das besondere Geschenk ?

Beschenken Sie ihre Lieben doch mal mit unseren genußvollen Spezialitäten.
Bei uns in der Räucher-Kate erhalten Sie Geschenk-Gutscheine, die auch nach und nach eingelöst werden können. So verlängert sich der Genuß und die Freude bleibt erhalten.

Gerne stellen wir Ihnen auch ein Präsent mit unseren Spezialitäten zusammen. Ganz nach Ihren Wünschen - auch in Verbindung mit einem guten Wein.
Bitte sprechen Sie uns frühzeitig an.

Aktuelle Info – Aktuelle Info

Neue Öffnungszeiten in der Räucher-Kate

Ab sofort haben wir neue Öffnungszeiten in der Räucher-Kate. Diese sind wie folgt :

Montags:  geschlossen
Dienstags bis Freitags:    9:00 bis 17:00 Uhr
Samstags:  9:00 bis 16:00 Uhr


Corona-Virus

Unsere Räucher-Kate ist geöffnet und auch die Wochenmärkte finden wie gewohnt statt. Wir freuen uns, Sie weiterhin bedienen zu dürfen.
Bitte beachten Sie die erforderlichen Vorkehrungen zur Hygiene, um unser aller Gesundheit zu erhalten:
- tragen sie einen Mund-Nasen-Schutz
- ausreichend Abstand halten zu anderen Kunden und Mitarbeitern
- regelmäßig Hände waschen
- Husten und Niesen in die Armbeuge.

Aktuelle Info

Wir sagen ja zu Mehrweg und Müllvermeidung!

Mit eigenen Mehrwegbehältnissen können Sie beim Einkaufen einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Daher können Sie auch bei uns Ihre mitgebrachten Behälter mit unseren Spezialitäten befüllen lassen.

Weitere Informationen dazu erhalten Sie bei unseren Mitarbeitern in der Kate und an unseren Verkaufswagen.